Különösen ajánlott a Sauvignon blanc fajtajellegű aromák kiemelésére, melyek emlékeztetnek a paradicsomlevélre, a borsra és a spárgára. Kiváló eredményeket értünk el magas minőségű borok előállításában: Gewurztraminer, Riesling, Viognier és Muller Turgau. Érdekes eredményeket értünk el a Chardonnay szőlő erjesztésében, modern és technológiai profilú borok készítése során. Ideális a "new style" pezsgők előállításában. Az iYeast® Pepper garantálja a biztonságos erjedést alacsony hőmérsékleten is (10°C). Ideális választás az új-zélandi Sauvignon blanc stílushoz.
https://kisborasz.hu/custom/kisborasz/image/data/product/ST-iYeast-Pepper-EN.pdf
